Захопливий майстер-клас провели сьогодні наші талановиті майстри виробничого навчання Руслан ПОПАДИН та Руслан ПУШКАР, які навчають здобувачів освіти професії «Кухар».
З цікавістю та очікуваннями поринули в тонкощі приготування легендарної єврейської страви форшмак і дорослі і діти. Майстри поділилися секретами ідеального балансу смаку, правильної текстури та традиційної подачі цієї класичної закуски.
Але на цьому сюрпризи не закінчилися! Щоб додати страві сучасного шику, професіонали своєї справи продемонстрували елементи молекулярної кухні. Присутні мали змогу на власні очі побачити процес сферифікації та створення штучної ікри з бальзамічного оцту! Ці глянцеві темні перлини не лише стали ефектною прикрасою форшмаку, а й додали йому витонченого, пікантного акценту.
«Сучасний кухар — це трохи хімік, трохи художник і безмежно закоханий у свою справу експериментатор», — діляться враженнями майстри.
Дякуємо нашим наставникам за крутий досвід, а студентам — за палаючі очі та прагнення вчитися нового!
Розвиваємо професійну освіту разом та доводимо, що кулінарія — це справжнє мистецтво